1: מפרטי מוצר ובסיס
| תכונה | פרטים |
| מתח כניסה | 110V / 220V (ניתן להתאמה אישית עבור 12V / 24V DC) |
| אורך כבל פלט | 1.8 מטר |
| מפרט מתח | 2kV, 3kV (סטנדרטי), 5kV, 8kV |
| גודל לוחית פליטה | 300x300 מ"מ, 350x500 מ"מ |
| חוֹמֶר | חומר בידוד סופר-דק במיוחד-עם פסי דבק מוליכים פנימיים |
2: טכנולוגיית ליבה ועקרונות עבודה
שאלה 1: מהו העיקרון מאחורי שימור מזון אלקטרוסטטי?
תשובה: הוא משתמש בשדה אלקטרוסטטי-במתח גבוה כדי להשרות תהודה של מולקולת מים. זה מפחית את נקודת הקיפאון של המזון (למשל, מניעת היווצרות קרח ב-0 מעלות עד -5 מעלות). על ידי שמירה על מצב לא מקפיא, מקורר-על, הטכנולוגיה מונעת נזק תאי מגבישי קרח חדים, ובכך שומרת על טריות המזון ללא פציעות הקפאה.
ש 2: מדוע לוחות פליטה יעילים יותר ממוטות פליטה?
תשובה: בעוד ששניהם יכולים ליצור חוזק שדה, לוח הפליטה מציע חדירת שדה חשמלי מעולה עבור מוצרים ספציפיים. למוטות פליטה יש לרוב עומסים פנימיים גבוהים יותר וקליפות פלסטיק מבודדות עבות, אשר צורכות את רוב האנרגיה, מה שמוביל לביצועים בפועל חלשים יותר במוצרי המזון.
ש 3: האם המערכת AC או DC?
תשובה: הוא משתמש ב-AC (זרם חילופין). שינוי כיוון השדה החשמלי חיוני להפעלת תהודה של מולקולות מים. DC (Direct Current) הוא חד-כיווני ואינו יכול להשיג אפקט רטט זה.
3: יישומים מקצועיים
ש 4: מהו המתח המומלץ לשימור בשר?
תשובה: בהתבסס על נתונים ניסיוניים, 2500V עד 3000V הוא הטווח האופטימלי לבשר להשגת תוצאות שימור הטריות- הטובות ביותר.
ש 5: מתי הזמן הטוב ביותר להתקין/להפעיל את המערכת בזמן הקפאה?
תשובה: יש להשתמש בו במהלך המעבר ממצב טרי לקפוא. השדה האלקטרוסטטי מבטיח שגבישי קרח הנוצרים בתהליך הקירור יהיו מעוגלים וקטנים ולא חדים ומשוננים. ברגע שהבשר קפוא לחלוטין מוצק, ההשפעה מצטמצמת באופן משמעותי.
ש6: האם זה יכול לפתור את בעיית "מי הדם" (איבוד טפטוף) במהלך ההפשרה?
תשובה: כן. בעוד שאיבוד נוזלים מסוים הוא טבעי, שימוש בשימור אלקטרוסטטי מפחית באופן משמעותי את אובדן הטפטוף (מי דם) על ידי הגנה על שלמות קרומי התא במהלך האחסון.
ש7: מהו אזור הכיסוי עבור מודול אחד וצלחת אחת?
תשובה: מודול סטנדרטי אחד בשילוב עם לוח פליטה אחד יכול לכסות נפח של כ-25 מ"ר.
